Arte, delicadeza, elegância e precisão do corte - são estes os ingredientes comuns à preparação de qualquer prato japonês. 
A inspiração para a criação da marca in/sushi aparece-nos no ato de preparação do peixe - kirikata - técnicas de corte de sashimi. A inclinação da lâmina e o ato de cortar foram as principais influências visuais.
De forma a posicionar e destacar a marca in/sushi dos demais, a assinatura escolhida foge ao banalizado "fusion food". Em vez disso, a palavra "conceptual" traça um novo caminho neste segmento de mercado, conseguindo assim a diferenciação pretendida.
Projeto desenvolvido por Miguel Modesto — Brand Design em colaboração com a agência Youngnetwork​​​​​​​